Konzumiranje veće količine crvenog mesa može povećati rizik od demencije
Konzumacija crvenog mesa utvrđen je faktor rizika za kronična stanja, uključujući kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2. No, nova studija otkrila je da jedenje većih količina crvenog mesa, osobito u prerađenom obliku, također povećava rizik od demencije.
Rezultati studije također ističu da zamjena prerađenog crvenog mesa izvorima proteina poput orašastih plodova, povrća ili ribe može smanjiti rizik od demencije za otprilike 20 posto.
Smatra se, da trimetilamin N-oksid (TMAO), proizvod razgradnje mesa posredovane bakterijama, može povećati kognitivnu disfunkciju zbog svojih učinaka na agregaciju amiloida i tau proteina uključenih u Alzheimerovu bolest. Jednako tako, sadržaj zasićenih masti i soli u crvenom mesu također može narušiti zdravlje moždanih stanica.
Izvor:
Neurology