Vijesti











19.03.2024. 13:10 19.03.2024. 12:37 | Nutrients | Mr. sc. Dean Delić, dr. med.

Zdravstvene dobrobiti artičoke

Artičoka (Cynara scolymus), porijeklom iz mediteranske regije, član je obitelji Asteraceae i ima široku primjenu u prehrani i medicini. Dobar je izvor minerala, antioksidansa i polifenola. Pupoljak obavijen zelenim lisnatim braktejama glavni je jestivi dio biljke, dok stabljike, listovi i vanjske brakteje nisu za konzumaciju i smatraju se otpadom tijekom prerade.