Nedostatak saharaze povezan s povećanim rizikom od sindroma iritabilnog crijeva i teškim simptomima
Saharaza-izomaltaza je crijevni enzim kritičan za probavu prehrambenih ugljikohidrata, osobito saharoze i škroba. Prethodne studije ukazale su na genetsku vezu između sukraza-izomaltaza defekata i sindroma iritabilnog crijeva, pri čemu određene promjene DNK uzrokuju smanjenu enzimsku aktivnost i neučinkovitu probavu ugljikohidrata, izazivajući tako simptome poput nadutosti, proljeva i bolova u trbuhu.